Главная Еда Как исправить слишком соленый суп: 4 способа спасти соленый суп

Как исправить слишком соленый суп: 4 способа спасти соленый суп

Ваш гороскоп на завтра

Соль может превратить любой суп из безвкусного в бомбу. Но что происходит, когда домашний суп оказывается слишком соленым? Не волнуйтесь, такое случается с большинством поваров. Есть несколько простых способов уменьшить соленость, чтобы вы могли наслаждаться плодами своего труда.



Перейти к разделу


Вольфганг Пак учит кулинарии Вольфганг Пак учит кулинарии

На 16 уроках вы узнаете эксклюзивные рецепты и техники приготовления от шеф-повара Spago и CUT.



Учить больше

Вольфганг Пак объясняет, как исправить несоленый суп

Видеопроигрыватель загружается. Проиграть видео Играть Немой Текущее время0:00 / Продолжительность0:00 Загружено:0% Тип потокаЖИТЬСтремитесь жить, в настоящее время играю вживую Оставшееся время0:00 Скорость воспроизведения
  • 2x
  • В 1,5 раза
  • 1x, выбрано
  • 0,5x
1xГлавы
  • Главы
Описания
  • описания отключены, выбрано
Субтитры
  • настройки субтитров, открывает диалог настройки титров
  • субтитры отключены, выбрано
  • английский Субтитры
Уровни качества
    Звуковая дорожка
      Полноэкранный

      Это модальное окно.

      Начало диалогового окна. Escape отменит и закроет окно.

      ТекстЦветБелыйЧерныйКрасныйЗеленыйСинийЖелтыйПурпурныйЦианПрозрачность НепрозрачныйПолупрозрачныйФонЦветЧерныйБелыйкрасныйзеленыйсинийжелтыйпурпурныйCyanПрозрачность НепрозрачныйПолупрозрачныйПрозрачныйОкноЦветЧерныйБелыйкрасныйзеленыйсинийжелтыйпурпурныйCyanПрозрачностьПрозрачныйПолупрозрачный НепрозрачныйРазмер шрифта 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Стиль края текставосстановить все настройки до значений по умолчаниюСделанныйЗакрыть модальный диалог

      Конец диалогового окна.



      Вольфганг Пак объясняет, как исправить несоленый суп

      Вольфганг Пак

      Учит кулинарии

      Исследуйте класс

      4 способа исправить несоленый суп

      Попробуйте один из этих четырех методов, чтобы спасти соленый суп.

      1. Добавить молочные продукты . Один из самых простых способов компенсировать чрезмерное количество соли - добавить молочные продукты. Если у вас есть молочные продукты в холодильнике, перед подачей на стол добавьте в миску ложку или водоворот йогурта, жирных сливок, молока или сметаны. Нейтральный вкус молочных продуктов выполняет функцию разбавления, а также придает супу кремообразность. Кокосовое молоко, авокадо или немного оливкового масла могут выполнять аналогичную функцию для веганских супов.
      2. Добавить кислоту . Это может показаться нелогичным, но добавление небольшого количества кислоты в суп может частично нейтрализовать соленый вкус, отвлекая ваши вкусовые рецепторы. Попробуйте выжать лимонный сок или яблочный уксус. А если вы готовите блюдо с измельченными помидорами, добавьте еще - помидоры очень кислые.
      3. Попробуйте картофельный трюк . Чтобы бороться с солью, поместите очищенный сырой картофель в кастрюлю с супом. Крахмалистый клубень впитает жидкость и часть излишков соли. Вам нужно будет вынуть картофель, как только он полностью пропитается дополнительной солью, но до того, как он полностью приготовится, примерно за 30 минут. (Нарезка картофеля на кусочки увеличит площадь поверхности и ускорит этот процесс, но также увеличит вероятность того, что соленый картофель попадет в суп.)
      4. Разбавить . Если вы слишком щепетильно использовали солонку и у вас остались ингредиенты из рецепта, вы можете снизить концентрацию соли, добавив в суп больше других ингредиентов. Несоленый бульон (не бульон с низким содержанием натрия, в который все еще добавлена ​​соль), вода и овощи - ваши лучшие варианты. Если разбавление супа делает его слишком жидким, используйте ложку кукурузного крахмала в качестве загустителя.
      Вольфганг Пак учит кулинарии Гордон Рамзи учит кулинарии I Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии Томас Келлер обучает кулинарии

      Хотите узнать больше о кулинарии?

      Станьте лучшим поваром с годовым членством MasterClass. Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Вольфганг Пак, Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Массимо Боттура, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.




      Калькулятор калорий

      Интересные статьи