Рецепт сливочного тыквенного супа: как приготовить тыквенный суп

Этот легкий тыквенный суп очень вкусный и успокаивающий. Кроме того, тыква является источником витамина А, витамина С и калия, что делает этот восхитительный суп вкусным и питательным.

Учитесь у лучших

Перейти к разделу

• 4 способа подать тыквенный суп
• Рецепт сливочного тыквенного супа

4 способа подать тыквенный суп

Сочетайте домашний тыквенный суп с:

1. Домашние гренки : Чтобы упростить домашние гренки , разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и разорвите черствый хлеб на противне. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, перцем и любимыми специями. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки около восьми минут. Для приготовления гренок можно использовать любой хлеб - даже безглютеновый.
2. Макароны : Лучший тыквенный суп можно использовать как соус для пасты. Просто покройте в нем свою любимую пасту, и это станет уникальной альтернативой соусу альфредо.
3. Жареный сыр : Сэндвич с сыром на гриле - классическая пара к томатному супу, но он также отлично сочетается с тыквенным супом, особенно если он приготовлен с таким ароматным сыром, как грюйер.
4. Зеленый салат : Густой крем-суп, подобный этому, заслуживает уксусного салата, чтобы сбалансировать его. Добавьте горсть вареной чечевицы, чтобы получить белок.

Рецепт сливочного тыквенного супа

0 Рейтинги| Оценить сейчас

Обслуживает

Время подготовки

Общее время

Время приготовления

Ингредиенты

• 1 2 фунта свежей тыквы (желательно разновидности сахарной тыквы) или другой зимний сквош, такой как кабоча, мускатный орех или сладкий картофель
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками (или 2 лука-порея, только белые и светло-зеленые части)
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• ½ столовой ложки свежемолотого черного перца
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 2–3 стакана домашнего куриного бульона (или куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия)
• ¼ стакана жирных сливок (или кокосового молока) для украшения
• ¼ чашки пепитас (жареные тыквенные семечки), для украшения

1. Очистите тыкву, удалите тыквенные семечки и нарежьте тыквенную мякоть кубиками диаметром 2,5 см. Отложите в сторону.
2. В голландской духовке на среднем огне разогрейте оливковое масло до мерцания. Добавьте тыкву, лук, чеснок, тимьян, соль, перец и кайенский перец и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 10 минут.
3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и продолжайте варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой, примерно 20 минут.
4. Используя кухонный комбайн или погружной блендер, измельчите суп до однородного состояния. Попробуйте тыквенное пюре и отрегулируйте приправу. Чтобы суп получился более жидким, добавьте куриного бульона.
5. Подавать со сливками и посыпать пепитасом.

Станьте лучшим поваром с Годовое членство в MasterClass . Получите доступ к эксклюзивным видео-урокам, которые преподают кулинары, в том числе Габриэла Камара, шеф-повар Томас Келлер, Йотам Оттоленги, Доминик Ансель, Гордон Рамзи, Элис Уотерс и многие другие.