Руководство по выращиванию кинзы: как сажать и собирать кинзу

Кинза ( Coriandrum sativum) Это быстрорастущее растение для прохладной погоды, которое легко собирать. Кинза является основным ингредиентом во многих культурах, например, в мексиканской кухне ( думаю, сальса и пико-де-галло), или кухни Юго-Восточной Азии (где его можно посыпать по миске фо или поверх тайской пасты). Домашние садоводы могут посадить кинзу в своем огороде или даже на солнечном подоконнике. Растения кинзы содержат не только ароматные листья трав, но и пряные цитрусовые семена, называемые семенами кориандра.

Перейти к разделу

• Когда сажать кинзу
• Как посадить кинзу
• Как ухаживать за кинзой
• Как собирать листья кинзы
• Как собирать семена кориандра
• Учить больше

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Когда сажать кинзу

Кинза - однолетник в прохладную погоду, поэтому лучше всего растет при температуре от 50 до 85 градусов по Фаренгейту. Если оставить его при температуре выше 85 градусов, растение рано прирастет, а это означает, что вырастет стебель цветов, и все растение будет горьким на вкус.

• В прохладном климате : Если в вашем районе холодная зима и мягкое лето, сажайте кинзу сразу после последнего. дата заморозков . На севере США это обычно означает, что семена следует сеять ранней весной, с середины до конца апреля.
• В теплом климате : Если в вашем районе очень жаркое лето и мягкая зима, сажайте кинзу в конце лета, когда погода начинает охлаждаться. На юге США это обычно означает сентябрь.

Как посадить кинзу

Если у вас подходящая погода, посадить кинзу станет несложной задачей:

1. Выбрать и подготовить почвенную грядку . Несмотря на то, что кинза может переносить свет в тени, лучше всего она растет на полном солнце, поэтому выбирайте место, где ей будет не менее шести часов в день. Что касается почвы, выберите хорошо дренированную почву с высоким содержанием органических веществ.
2. Посадите семена . Сейте семена кинзы на расстоянии от одного до двух дюймов друг от друга в рядах, расположенных на расстоянии двенадцати дюймов друг от друга.
3. Держите кровать влажной . Семена кинзы должны быть влажными, чтобы прорасти, поэтому следите за тем, чтобы почва оставалась влажной (но не влажной). Когда сеянцы прорастают, им нужно больше воды, чем взрослым растениям кинзы, чтобы расти - давайте им примерно один дюйм воды в неделю.
4. Прорежьте рассаду . Как только сеянцы начнут прорастать, прорежьте их на расстоянии шести дюймов друг от друга.

Как ухаживать за кинзой

После того, как кинза укоренилась, она не требует особого ухода и требует лишь базового ухода:

я хочу создать свой собственный бренд одежды

• Воды . В то время как для выращивания рассады требуется около одного дюйма воды в неделю, укоренившимся растениям кинзы требуется гораздо меньше - просто поддерживайте почву влажной и следите за своими растениями. Если они начнут опускаться, немного увеличьте полив. Попробуйте добавить в почву органическую мульчу, чтобы удерживать влагу.
• Чернослив . В то время как кинза начнет собираться в жаркую погоду (в конце своего жизненного цикла), ваше растение может попытаться зарастить цветы раньше. Как только растение зацветет, листья станут горькими на вкус; отщипните ранние цветоносы, чтобы предотвратить слишком раннее скручивание .
• Очистить сорняки . Убирайте сорняки на ранней стадии, чтобы вашей кинзе не приходилось конкурировать с сорняками за питательные вещества. Если у вас проблемы с сорняками, попробуйте добавить в почву мульчу, чтобы предотвратить рост сорняков.
• Практика посадки компаньона . Кинза - отличный компаньон для многих растений в вашем саду, таких как укроп, картофель и помидоры, поскольку она привлекает полезных насекомых и может помочь некоторым растениям расти быстрее. Ознакомьтесь с нашим руководством по посадке кинзы-компаньона здесь.

Мастер класс

Предлагается для вас

Онлайн-классы, которые проводят величайшие умы мира. Расширьте свои знания в этих категориях.

Учит кулинарии I

Учит сохранению

Учит кулинарии

Обучает искусству домашней кулинарии

Как собирать листья кинзы

Как только ваша кинза вырастет хотя бы на шесть дюймов в высоту, вы можете начать сбор листьев кинзы. Собирайте листья по отдельности или выбирайте небольшие стебли, которые нужно обрезать ножницами для использования в свежем виде. Собирайте свежие листья кинзы в течение всего вегетационного периода в прохладную погоду, пока заводные болты ; после того, как он откроется, листья станут горькими на вкус.

Листья кинзы можно есть свежими или сушеными и хранить в герметичном контейнере.

Как собирать семена кориандра

Думай как профессионал

Поднимите свою кулинарию на новый уровень в первом мастер-классе Гордона по основным методам, ингредиентам и рецептам.

Как только погода станет слишком жаркой, ваша кинза естественным образом завершит свой жизненный цикл и исчезнет. Это когда растение дает гроздья цветов и начинает прорастать семена, называемые кориандром. Чтобы собрать семена кориандра:

1. Позвольте вашему растению прижиться и прорасти семена.
2. Как только листья и семена станут коричневыми, обрежьте стебли вместе с семенными головками.
3. Вешайте стебли вверх ногами в бумажный пакет в прохладном сухом месте. Когда семена созреют, они упадут с семенной головки в пакет.

Семена кориандра следует хранить в герметичной таре.

Учить больше

Выращивайте себе еду вместе с Роном Финли, самопровозглашенным «гангстерским садовником». Получите годовое членство в MasterClass и узнайте, как выращивать свежие травы и овощи, поддерживать жизнь в домашних растениях и использовать компост, чтобы сделать свое сообщество - и мир - лучше.