Главная Еда Все о кислых коктейлях: 9 классических кислых коктейлей

Все о кислых коктейлях: 9 классических кислых коктейлей

Кислый коктейль воплощает в себе искусство сочетания - вызов и отклик вкусов и ощущений - как никакой другой напиток: один глоток меняет вкус от пикантного до сморщенного, от кислого до сладкого и обратно, в считанные секунды.

Наши самые популярные

Учитесь у лучших

С более чем 100 классами вы можете получить новые навыки и раскрыть свой потенциал. Гордон РамзиГотовим я Энни ЛейбовицФотография Аарон СоркинНаписание сценария Анна ВинтурТворчество и лидерство deadmau5Производство электронной музыки Бобби БраунМакияж, мириться Ханс ЦиммерОзвучивание фильмов Нил ГейманИскусство повествования Даниэль НегреануПокер Аарон ФранклинБарбекю в Техасском стиле Мисти КоуплендТехнический балет Томас КеллерМетоды приготовления I: овощи, макаронные изделия и яйцаНачать

Перейти к разделу


Что такое кислый коктейль?

Сауэр - это семейство коктейлей, которые содержат ликер, кислотный элемент (обычно сок цитрусовых, такой как сок лимона или лайма) и подсластитель. Рецепты кислых коктейлей включают любое количество способов достижения этого баланса - будь то повторение нот цитрусовых с апельсиновыми ликерами, такими как трипл-сек и Кюрасао, или объединение характера базового спирта с терпкими нотами красных фруктов, обнаруженных в гренадине или ликере мараскино. . Лучше всего использовать свежевыжатые цитрусовые, но кислую смесь также можно найти в продуктовых магазинах для облегчения дозирования для больших групп.



9 классических кислых коктейлей

Это несколько известных фаворитов категории кислых коктейлей.

  1. Виски кислый : Whisky Sour состоит из двух частей ржаного виски или бурбона, по одной части лимонного сока и простого сиропа. Кислый цитрус в этом классическом коктейле привносит легкость в пряность и дым виски бочковой выдержки. Его взбалтывают и подают со льдом в стеклянном бокале.
  2. Нью-Йорк Сауэр : Встречайте Whisky Sour с изюминкой: виски, лимон и простой сироп со льдом, но подаются с добавлением пол-унции красного вина. Узнайте, как приготовить New York Sour по нашему рецепту здесь .
  3. Джин Сауэр : Gin Sour - это классический смешанный напиток, состоящий из джина, свежего лимонного сока и простого сиропа. Найдите наш рецепт Gin Sour здесь .
  4. Писко Сауэр : Pisco Sour - классический коктейль из Южной Америки. который сочетает в себе писко (бренди из Перу и Чили) со свежим соком лайма, простой сироп и яичный белок для объема, взбитые вместе в шейкере для коктейлей. Он процеживается и подается в стакане купе, с добавлением немного ангостурской горечи.
  5. Амаретто Сауэр : Классический рецепт Amaretto Sour включает свежий лимонный сок, простой сироп и амаретто, итальянский ликер со вкусом миндаля. Узнайте, как приготовить Амаретто Сауэр по нашему рецепту здесь .
  6. цветок ромашка : Маргарита - культовый мексиканский коктейль с текилой, апельсиновым ликером (чаще всего трипл-сек) и соком лайма, которые подают либо со льдом, либо в смеси.
  7. Дайкири : Традиционный дайкири представляет собой простую комбинацию белого рома, сока лайма и сахарного сиропа. Дайкири подают в охлажденном бокале-купе с тонким кружком лайма для украшения. Узнайте, как приготовить дайкири, в нашем руководстве здесь. .
  8. Коляска : Эта классика 1920-х годов состоит из двух частей коньяка, по одной части апельсинового ликера и лимонного сока. Подается прямо в бокале для мартини, украшенном долькой апельсина. Узнайте, как сделать коляску по нашему рецепту здесь .
  9. Камикадзе : Коктейль камикадзе - это шот, который содержит равные части водки, трипл-сек и лайма. Иногда в этот классический коктейль вместо трипл-сек добавляют ликер Blue Curaçao, чтобы превратить его в Blue Kamikaze.
Линнетт Марреро и Райан Четиявардана учат миксологии Гордон Рамзи учит кулинарии I Вольфганг Пак учит кулинарии Алиса Уотерс учит искусству домашней кулинарии

Учить больше

Узнайте больше о миксологии от удостоенных наград барменов. Утончите свой вкус, исследуйте мир духов и приготовьте идеальный коктейль для следующего собрания с годовым членством MasterClass.


Интересные статьи